如果食品未过期但发霉了，消费者有权要求赔偿。以下是具体的分析和建议：

1. 赔偿的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。
   • 发霉的食品显然不符合食品安全标准，即使食品未过期，消费者仍有权要求赔偿。

2. 赔偿的途径和步骤：

   • 保留证据：首先，消费者应保留好发霉的食品、购买凭证（如发票、收据）、食品包装等证据。
   • 与经营者协商：可以尝试与食品经营者（如超市、商家）进行协商，看是否能够达成赔偿协议。协商时，可以提出自己的赔偿要求，如退货、换货、赔偿损失等。
   • 寻求法律帮助：如果协商无果，消费者可以向消费者协会投诉，或者向有关行政部门（如市场监督管理部门）举报，还可以考虑提起诉讼来维护自己的权益。

3. 赔偿的具体内容：

   • 消费者可以要求经营者退还购买食品的费用，即退货款。
   • 如果因为食用发霉食品导致身体不适或产生医疗费用，消费者还可以要求经营者赔偿相应的医疗费用、误工费等损失。

4. 注意事项：

   • 消费者在购买食品时，应注意查看食品的保质期、生产日期、存储条件等信息，确保购买的食品是安全、健康的。
   • 如果遇到食品安全问题，消费者应及时采取行动，维护自己的合法权益。

综上所述，如果食品未过期但发霉了，消费者有权要求赔偿。消费者应保留好相关证据，与经营者协商赔偿事宜，如果协商无果，可以寻求法律帮助来维护自己的权益。