关于“丈夫死了土地承包经营权儿子和配偶哪个优先”的问题，首先我们要明确的是，土地承包经营权的继承并不是简单的按照亲属关系中的“优先权”来决定的，而是需要依据相关的法律规定。

结论前置：在丈夫去世后，土地承包经营权的处理需遵循《农村土地承包法》及《民法典》的相关规定，通常并不直接涉及儿子与配偶之间的“优先权”问题，而是依据家庭承包的实际情况和法律规定来确定。

详细分析：

1. 家庭承包的情况：

   • 根据《农村土地承包法》，农村土地承包经营权是以家庭为承包单位的，承包期内，家庭成员之一死亡，并未导致农户的消亡，农村土地承包合同并未终止，故以家庭为农村土地承包户的承包地并不发生继承（林地除外），农村土地承包经营权并不属于个人财产，故不能将其作为遗产来继承。
   • 在这种情况下，如果丈夫去世，其配偶作为家庭的一员，通常会继续享有土地承包经营权，而儿子如果也是该家庭成员，则同样享有相应的权益。但这并不是基于“优先权”，而是基于他们作为家庭成员的身份。

2. 其他承包方式的情况：

   • 对于其他方式的承包（如个人承包、招标承包等），如果承包合同中明确规定了继承方式或继承人，那么应按照合同执行。
   • 如果没有明确规定，则需要根据《民法典》等相关法律来确定继承权。在这种情况下，儿子和配偶作为法定的第一顺序继承人，都有权继承土地承包经营权，但具体份额可能需要根据实际情况（如赡养义务、共同经营情况等）来协商或确定。

3. 特殊情况的考虑：

   • 如果儿子已经分户并独立承包土地，那么他在父亲去世后并不会直接继承父亲的土地承包经营权。
   • 如果配偶因年老、疾病等原因无法继续经营土地，而儿子有能力并愿意继续经营，那么双方可以通过协商或法律途径来转让或委托经营土地承包经营权。

综上所述，丈夫去世后土地承包经营权的处理并不是简单的“儿子优先”或“配偶优先”的问题，而是需要根据具体的家庭承包情况、法律规定以及实际情况来综合考虑。如果有任何疑问或争议，建议咨询当地的农业部门或专业律师以获取更准确的法律意见。