对于未成年盗窃犯罪的处理，确实与成年人有所不同，主要依据未成年人的年龄阶段以及犯罪情节的严重程度来决定。以下是对未成年盗窃犯罪处理方式的详细解答：

一、依据年龄阶段的处理方式

1. 不满12周岁的未成年人：

   • 不负刑事责任，因为未达到刑事责任年龄。
   • 应责令其父母或其他监护人加以管教。
   • 在必要时，依法进行专门矫治教育。

2. 已满12周岁不满14周岁的未成年人：

   • 一般情况下，对盗窃行为不负刑事责任。
   • 但若情节恶劣，经最高人民检察院核准追诉，则应当负刑事责任，并会从轻或减轻处罚。

3. 已满14周岁不满16周岁的未成年人：

   • 对盗窃行为通常不负刑事责任（除非犯有其他严重罪行，如故意杀人、抢劫等）。
   • 处理方式同不满12周岁的情形，即责令管教，必要时矫治。

4. 已满16周岁的未成年人：

   • 应当负刑事责任，因为已达到刑事责任年龄。
   • 但会从轻或减轻处罚，并注重教育、感化和挽救。

二、处理原则与措施

1. 从轻或减轻处罚：

   • 对于未成年犯罪者，司法机关会综合考虑其犯罪动机、手段、后果以及认罪态度等因素，给予从轻或减轻处罚。

2. 教育、感化、挽救：

   • 在处理未成年犯罪案件时，司法机关会坚持教育为主、惩罚为辅的原则。
   • 注重通过教育、感化、挽救等方式，帮助未成年人认识到错误，并给予其改过自新的机会。

3. 附条件不起诉：

   • 对于一些情节轻微的盗窃案件，可能会采取附条件不起诉的措施。
   • 在考验期内，未成年人需遵守相关规定，如按时报到、接受矫治和教育等。
   • 考验期满，符合条件的，不起诉决定生效。

4. 加强与家庭、学校、社区的协作：

   • 司法机关会加强与家庭、学校、社区等的协作，共同做好未成年人的教育和帮扶工作。
   • 通过多方面的努力，预防未成年人再次犯罪。

三、其他相关要点

1. 监护人责任：

   • 未成年人的监护人可能需要承担一定的民事赔偿责任。
   • 监护人应加强对未成年人的管教和监护，预防其走上犯罪道路。

2. 自首、立功等情节：

   • 若未成年人在盗窃过程中有自首、立功等情节，法律会从轻或减轻处罚。

综上所述，对于未成年盗窃犯罪的处理，司法机关会依据未成年人的年龄阶段和犯罪情节的严重程度来决定处理方式。同时，也会注重教育、感化、挽救等原则，给予未成年人改过自新的机会，并加强与家庭、学校、社区的协作，共同做好未成年人的教育和帮扶工作。