大量收购化石是不合法的。根据《古生物化石保护条例》及其实施办法，以及您提供的赣州市人民政府关于加强古生物化石保护的公告，我们可以明确以下几点：

1. 古生物化石的重要性与保护：

   • 古生物化石是地球自然历史留下的宝贵遗迹，是不可再生资源，具有重大的科学意义。
   • 因此，国家通过法律法规对古生物化石进行保护，防止其被非法采掘、收购、销售或出境。

2. 禁止擅自采掘与收购：

   • 公告中明确指出，严禁任何组织和个人擅自采掘古生物化石。
   • 同时，也严禁任何组织和个人收购、销售国家重点保护的古生物化石。

3. 合法发掘与收藏：

   • 因科学研究、教学、科学普及或抢救性保护等需要，方可发掘古生物化石，且必须向国家、省自然资源主管部门申请并取得批准。
   • 合法收藏的古生物化石需要建立档案，并定期向自然资源主管部门备案。

4. 法律责任：

   • 违反古生物保护规定的，将视情节处以罚款。
   • 构成犯罪的，还将依法移送司法机关追究刑事责任。

综上所述，大量收购化石是违法的，因为这涉及到非法收购、销售国家重点保护的古生物化石。这种行为不仅违反了国家法律法规，也损害了古生物化石这一宝贵自然遗产的科学价值和保护意义。因此，建议任何单位或个人都不要尝试进行此类活动，以免触犯法律并承担相应的法律责任。