在探讨“在什么情况下会仲裁”这一问题时，我们可以从仲裁的基本条件和适用场景出发来详细解答。
仲裁的基本条件
存在仲裁协议：这是仲裁的基石。当事人之间必须有书面的仲裁协议，明确约定仲裁事项和仲裁机构。这份协议可以在合同中作为仲裁条款存在，也可以在纠纷发生后单独达成。
纠纷属于可仲裁范围：并非所有纠纷都可以通过仲裁解决。一般来说，合同纠纷和其他财产权益纠纷是可以仲裁的，但涉及人身关系（如婚姻、收养、监护等）的纠纷以及依法应当由行政机关处理的行政争议则不能仲裁。
当事人有仲裁意愿：仲裁是基于当事人自愿原则进行的，如果一方当事人不愿意仲裁，那么仲裁程序就无法启动。
仲裁的适用场景
商事纠纷：在商事活动中，合同双方经常会在合同中约定仲裁条款，以便在发生纠纷时通过仲裁解决。比如买卖合同中的货物质量争议、租赁合同中的租金支付争议等，都可以通过仲裁来解决。
劳动纠纷：在劳动领域，劳动者与用人单位之间因劳动合同的订立、履行、变更、解除等发生的争议，如工资支付、加班工资、经济补偿、社会保险缴纳等问题，如果协商无果，任何一方都可以申请劳动仲裁。
知识产权纠纷：涉及商标、专利、著作权等知识产权的侵权纠纷，当事人也可以依据相关仲裁协议申请仲裁来维护自身合法权益。
综上所述，仲裁作为一种重要的争议解决方式，在当事人之间存在仲裁协议、纠纷属于可仲裁范围且当事人有仲裁意愿的情况下，会被选择作为解决纠纷的方式。无论是商事纠纷、劳动纠纷还是知识产权纠纷，只要符合仲裁的条件和适用场景，当事人都可以通过仲裁来寻求公正、高效的解决方案。