未经法定程序，私自扣欠款人的车是违法的。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律依据与行为性质：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，私人的合法财产受法律保护，禁止任何组织或者个人侵占、哄抢、破坏。未经对方同意，私自扣车直接侵犯了他人的财产权，属于民事侵权行为。若因此造成损失，如车辆损坏或无法正常使用导致的经济损失，债务人有权要求赔偿。
   • 若扣车过程中存在暴力、威胁等情形，或造成严重后果，还可能触犯《中华人民共和国刑法》中的相关罪名，如抢劫罪、故意毁坏财物罪等。

2. 合法的讨债途径：

   • 面对欠钱不还的情况，建议通过合法途径来维护自身权益。首先，可以尝试与债务人友好协商，明确还款时间、方式等细节，并可考虑要求提供担保以增强债权保障。
   • 若协商无果，可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令，通过法律程序加速债务清偿进程。若债务人在规定时间内未提出异议或履行支付令，可进一步申请执行。
   • 另外，也可以向法院提起民事诉讼，并在诉讼过程中申请财产保全措施，以确保在判决胜诉后能顺利执行并挽回损失。

综上所述，私自扣车是违法的行为，不仅可能构成民事侵权，还可能触犯刑法。因此，在面对欠钱不还的情况时，应优先考虑通过法律途径来解决问题，以确保自身权益得到合法有效的保护。如果你有任何关于此问题的进一步疑问或需要具体的法律建议，可以直接向我咨询。