运营车调表是违法的。

具体来说，运营车辆，如出租车、网约车等，其里程表是计算运营费用、评估车辆使用状况及价值的重要依据。如果擅自调整里程表，不仅可能构成对消费者的欺诈，还可能影响车辆的正常维护和报废标准，从而带来安全隐患。

从法律角度来看，调表行为可能触犯相关法律法规。例如，根据《中华人民共和国计量法》等规定，破坏计量器具准确度、伪造数据等行为是违法的，可能面临相应的法律责任。对于运营车来说，里程表作为重要的计量器具，其数据的真实性和准确性受到法律严格保护。

此外，调表行为还可能影响车辆的保险和理赔。如果车辆因调表导致实际行驶里程与记录不符，可能在保险理赔时产生纠纷，甚至导致保险公司拒绝赔付。

因此，我强烈建议运营车车主或驾驶员不要擅自调整里程表，以免触犯法律并带来不必要的麻烦。如果确实需要调整里程表（如因故障导致里程表不准确），应到正规的维修站或检测机构进行，并确保调整后的数据真实可靠。

总之，运营车调表是违法的，不仅可能面临法律责任，还可能影响车辆的安全使用和保险理赔。请车主或驾驶员务必遵守相关法律法规，确保里程表的真实性和准确性。