收据上收款人不写全称一般是不可以的。具体分析如下：

一. 收据的合法性与规范性要求

• 收据作为经济交易中的凭证，应当具备合法性和规范性。这要求收据上的所有信息，包括收款人，都应当准确、清晰地填写。
• 如果收款人不写全称，可能会导致收据的合法性和有效性受到质疑，特别是在涉及法律纠纷或财务审计时。

二. 法律法规的间接规定

• 虽然《中华人民共和国票据法》等直接关于票据的法律并未明确提及收据收款人必须写全称，但根据《中华人民共和国民法典》关于合同成立的规定，以及《中华人民共和国发票管理办法》对发票的规范性要求，可以推断出收据作为经济凭证也应当遵循相似的规范。
• 《中华人民共和国民法典》第四百九十条规定，合同书形式订立的合同，需要当事人均签名、盖章或按指印时合同成立。这一规定强调了合同（包括收据等经济凭证）的严肃性和规范性。

三. 实际操作中的风险

• 在实际操作中，如果收据上收款人不写全称，可能会引发一系列的风险和问题。例如，收款人身份不明确，导致资金流向不清晰；或者收据被篡改，造成经济纠纷。
• 因此，为了避免这些风险，建议在填写收据时，务必确保收款人的全称准确无误地填写在收据上。

综上所述，我建议在填写收据时，收款人应当写全称，以确保收据的合法性和有效性，避免潜在的法律风险和纠纷。如有进一步需要，您可以继续咨询我。