被执行人若未履行还款义务且被限制高消费，则不能乘坐高铁一等座以上座位、G字头动车组列车及飞机。详细分析如下：

一. 可以乘坐高铁和飞机的情况

如果被执行人虽然未履行还款义务，但并未被法院列入失信被执行人名单，且没有被限制高消费，那么他们是可以正常乘坐高铁（除一等座以上座位及G字头动车组列车外）和飞机的。

二. 不能乘坐高铁和飞机的情况

1. 被列入失信被执行人名单并限制高消费：

   • 根据《最高人民法院关于限制被执行人高消费及有关消费的若干规定》，如果被执行人因未履行生效法律文书确定的义务等原因，被法院纳入失信被执行人名单并采取限制消费措施，那么他们将不能乘坐高铁一等座以上的座位、G字头动车组列车及飞机。
   • 具体限制情形包括有履行能力而拒不履行生效法律文书确定义务的、以伪造证据等方法妨碍执行的、以虚假诉讼等方法规避执行的、违反财产报告制度的、违反限制消费令的等。

2. 其他高消费行为限制：

   • 除不能乘坐特定座位的高铁和飞机外，被限制高消费的被执行人还不得进行其他高消费及非生活和工作必需的消费行为，如在星级以上宾馆进行高消费、购买不动产或高档装修房屋、租赁高档场所办公、购买非经营必需车辆、旅游度假、子女就读高收费私立学校等。

总结：因此，被执行人能否乘坐高铁和飞机，主要取决于其是否被法院限制高消费。若被限制，则不能乘坐高铁一等座以上座位、G字头动车组列车及飞机；若未被限制，则可乘坐（但需注意高铁座位限制）。这一规定旨在通过限制被执行人的高消费行为，促使其积极履行生效法律文书确定的义务。如有进一步需要，您可以继续咨询我。