民事主体按照自己的意思设立、变更、终止民事法律关系，即是指民事主体通过其意思表示来创设、修改或结束具有法律约束力的民事权利义务关系。具体分析如下：
一. 民事法律行为的定义
- 根据《中华人民共和国民法典》第一百三十三条，民事法律行为是民事主体通过意思表示设立、变更、终止民事法律关系的行为。这意味着，民事主体（如自然人、法人等）可以通过自己的意思表示，来设立新的民事法律关系，如签订合同；也可以变更现有的民事法律关系，如修改合同条款；或者终止原有的民事法律关系，如解除合同。
二. 民事法律行为的要素
- 法律行为主体具有相应的民事权利能力和行为能力：这是民事法律行为有效的前提条件。例如，一个成年人具有完全的民事行为能力，可以自由地与他人订立合同；而一个未成年人或精神病人则可能因其行为能力受限，需要法定代理人的代理或同意。
- 行为人意思表示真实：民事法律行为必须基于行为人的真实意思表示，如果意思表示不真实，如因欺诈、胁迫或重大误解而作出的行为，可能导致民事法律行为无效或可撤销。
- 行为内容合法：民事法律行为的内容必须符合法律规定，不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不得违背公序良俗。
- 行为形式合法：某些民事法律行为可能需要特定的形式，如书面形式、公证等，以满足法律对形式要件的要求。
三. 实例说明
- 例如，甲乙两人协商一致，签订了一份房屋买卖合同。在这个过程中，甲乙作为民事主体，通过他们的意思表示（即协商和签订合同的行为），设立了房屋买卖这一民事法律关系。如果后来双方协商一致修改了合同条款，如变更了交房时间，那么他们就是变更了这一民事法律关系。如果合同到期后双方不再续签，或者一方行使了解除权，那么这一民事法律关系就终止了。
综上所述，民事主体按照自己的意思设立、变更、终止民事法律关系，是民事法律行为的核心内容，也是民法调整民事关系、保护民事主体合法权益的重要手段。