农民工欠条应当写明双方身份信息、欠款详情、还款条款、其他约定及签署日期，并尽量附上欠款人身份证复印件。具体撰写要点如下：
一. 欠条的基本构成
双方身份信息：
- 雇主（欠款人）应填写全名并加盖公章（如为劳务公司），或由包工头签名盖手印，并注明身份证号码。
- 农民工（债权人）应填写全名并签字，确保与身份证上姓名一致，最好抄录居民身份证号。
欠款详情：
- 明确标注欠款日期，详细填写欠款金额，包括小数点和货币单位，数额需用数字标注后再用中文大写书写。
- 简要说明欠款原因为工资，并注明具体的工作任务或项目名称。例如，“因XX项目施工工资未结清”。
还款条款：
- 设定明确的还款期限，确保双方一致同意。
- 明确是一次性支付还是分期支付，如为分期支付，需详细列出每期还款时间和金额。
- 明确规定逾期未还款的利息计算方式及违约责任，如“每日按欠款总额的X%计算逾期利息”。
其他约定：
- 可选择农民工户籍所在地或项目所在地人民法院作为管辖地。
- 约定由欠款人承担因追讨欠款而产生的律师费、诉讼费、交通费等一切相关费用。
签署日期：填写欠条签署的具体日期，证明欠条的有效性。
二. 欠条的附加措施
- 如条件允许，建议要求欠款人提供其身份证复印件作为附件。
- 在签署欠条前，建议咨询律师，确保欠条的合法性和有效性。
三. 欠条的法律效力
- 欠条自双方签字（或盖章）之日起生效，具有法律约束力。双方应严格按照欠条约定的内容履行义务。
四. 实际操作建议
- 农民工应妥善保管好欠条原件及相关证据材料。
- 在遭遇欠薪问题时，应首先尝试与雇主协商解决；若无法达成共识，可向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或依法向人民法院提起诉讼。
综上所述，农民工欠条应详细、明确地写明各项内容，以确保在发生纠纷时能够有力地维护农民工的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。