大学生实习时，是否需要签订劳务合同，主要取决于实习的具体性质、目的以及实习生的身份。以下是对这一问题的详细解答：

1. 一般实习（非就业实习）：

   • 在这种情况下，实习的主要目的是学习、积累实践经验，不属于就业行为。因此，实习生与实习单位之间通常会签订实习协议，而不是劳务合同或劳动合同。实习协议主要明确实习期间双方的权利和义务，如实习时间、内容、管理要求、保密义务等。
   • 法律依据：根据原劳动部《关于贯彻执行〈中华人民共和国劳动法〉若干问题的意见》第12条，在校生利用业余时间勤工助学，不视为就业，可不签订劳动合同。

2. 特殊实习（就业实习）：

   • 如果实习具有选拔、培养未来正式员工的性质，实习生按照正式员工要求管理和工作，提供实质性劳动并获得报酬，且符合劳动关系成立条件（如主体资格合法、劳动者受单位管理、提供的劳动是单位业务组成部分等），那么可能需要签订劳动合同。
   • 在这种情况下，尽管实习生可能尚未毕业，但由于其实质上已经提供了劳动并接受了单位的管理，双方之间的关系可能被视为劳动关系，因此需要签订劳动合同来明确双方的权利和义务。

综上所述，大学生实习时是否需要签订劳务合同并没有一个固定的答案。在大多数情况下，未毕业的在校学生以学习为目的的实习应签订实习协议；而以就业为导向且符合劳动关系构成要件的实习，则可能需要签订劳动合同。因此，在签订任何协议之前，建议实习生和实习单位仔细审查实习的具体性质、目的以及实习生的身份，以确保双方权益得到妥善保护。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。