车辆火烧损失的鉴定应由消防救援机构进行，并出具火灾事故认定书作为处理火灾事故的证据。

一. 鉴定主体与程序

1. 鉴定主体：根据《中华人民共和国消防法》第五十一条，消防救援机构有权根据需要封闭火灾现场，负责调查火灾原因，统计火灾损失。这意味着，车辆火烧损失的鉴定应由消防救援机构进行。
2. 鉴定程序：火灾扑灭后，发生火灾的单位和相关人员应当按照消防救援机构的要求保护现场，接受事故调查，如实提供与火灾有关的情况。消防救援机构会根据火灾现场勘验、调查情况和有关的检验、鉴定意见，及时制作火灾事故认定书。

二. 损失认定

• 火灾事故认定书会详细记录火灾原因、损失情况等，这是处理火灾事故，包括车辆火烧损失赔偿的重要依据。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百八十四条，侵害他人财产的，财产损失按照损失发生时的市场价格或者其他合理方式计算。因此，车辆火烧损失的具体金额，应参考火灾事故认定书中的损失统计，并结合市场价格或其他合理方式进行计算。

三. 后续处理

• 在获得火灾事故认定书后，车主可以根据认定书中的损失情况，向相关责任方提出赔偿要求。如果涉及保险理赔，也需要将火灾事故认定书作为理赔的重要依据提交给保险公司。

我建议：在车辆发生火烧事故后，应首先保护现场，并及时报警请求消防救援机构进行勘验和调查。在获得火灾事故认定书后，再根据认定书中的损失情况和相关法律规定，进行后续的赔偿或理赔处理。如有进一步需要，您可以继续咨询我。