关于盗窃罪的上限年龄，实际上我国刑法并没有设定一个特定的“上限年龄”来界定何时不能构成盗窃罪。刑事责任的承担主要依据行为人的刑事责任能力，这包括年龄、精神状态以及犯罪性质等多个因素。以下是对这一问题的详细解析：

1. 完全负刑事责任年龄：

   • 根据《中华人民共和国刑法》的规定，已满十六周岁的人犯罪，应当负刑事责任。因此，对于盗窃罪而言，只要行为人年满16周岁，且其实施的盗窃行为达到刑法规定的定罪标准，就需承担相应的刑事责任。

2. 相对负刑事责任年龄与不负刑事责任年龄：

   • 对于已满十四周岁不满十六周岁的人，他们仅在犯特定严重罪行时才需承担刑事责任，而单纯的盗窃行为通常不会让他们承担刑事责任。
   • 不满十四周岁的人实施盗窃行为，则完全不负刑事责任，但会责令其父母或其他监护人进行管教，并在必要时依法进行专门矫治教育。

3. 高龄犯罪者的特殊处理：

   • 虽然刑法没有针对盗窃罪对老年人犯罪作出特殊的年龄从轻或减轻处罚规定，但根据《刑法》第十七条之一的规定，已满七十五周岁的人故意犯罪的，可以从轻或者减轻处罚。这一规定体现了对老年人的特殊关怀和照顾，但并不意味着老年人实施盗窃行为就可以逃避法律的制裁。

综上所述，盗窃罪并没有一个明确的“上限年龄”。年满16周岁的人实施盗窃行为且达到定罪标准，就需承担刑事责任；而年满75周岁的犯罪者，在量刑时可根据具体情况从轻或减轻处罚。如果你或你身边的人面临相关的法律问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。