农村房屋装修建议签合同。以下是对此结论的详细阐述：

1. 法律保障：签订合同是双方达成装修协议的法律凭证，能够明确双方的权利和义务。一旦在装修过程中发生纠纷，合同可以作为解决争议的重要依据，保护双方的合法权益。

2. 明确责任：合同中会详细列明装修的具体内容、标准、工期、费用以及违约责任等条款。这有助于双方清晰了解各自的责任和义务，避免在装修过程中出现推诿扯皮的情况。

3. 预防风险：通过签订合同，双方可以对装修过程中可能出现的风险进行预判和约定，制定相应的防范措施和解决方案。这有助于降低装修过程中的风险，保障双方的利益。

4. 规范行为：签订合同意味着双方都需要遵守合同约定的内容，这有助于规范双方的行为，确保装修工程的顺利进行。

综上所述，农村房屋装修时签合同是非常必要的。它不仅能够为双方提供法律保障，明确责任和义务，还能够预防风险，规范双方的行为。因此，在进行农村房屋装修时，建议双方务必签订一份详细、规范的装修合同。