油卡套现如果涉及非法经营或诈骗，是会被警察抓的。具体分析如下：

一. 油卡套现可能涉及的法律风险

1. 非法经营：如果加油站员工或其他人利用油卡进行套现，且此行为未经相关主管部门批准，扰乱了市场秩序，那么可能构成非法经营罪。根据《中华人民共和国刑法（2023修正）》第二百二十五条，违反国家规定，非法经营，情节严重的，可处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金。
2. 诈骗：如果油卡套现行为是通过欺骗手段进行的，例如虚构交易、隐瞒真相等，那么可能构成诈骗罪。根据《中华人民共和国刑法（2023修正）》第二百六十六条，诈骗公私财物，数额较大的，可处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。

二. 实际案例理解

• 例如，某加油站员工利用工作便利，帮助顾客进行油卡套现，虚构加油交易，将套现所得据为己有。这种行为既可能构成非法经营罪，也可能构成诈骗罪，具体罪名和刑罚需根据案件具体情况和证据来确定。

综上所述，油卡套现行为如果涉及非法经营或诈骗等违法行为，是会被警察抓的。因此，建议遵守相关法律法规，不要进行任何形式的非法套现行为。如有进一步需要，您可以继续咨询我。