卧铺乘务员没有喊乘客下车一般不违法。以下是对此问题的详细分析：
一. 乘务员职责分析
基本职责：乘务员的主要职责是为乘客提供热情优质的服务，确保旅客出行舒适与安全，并及时处理旅途中的各种突发事件。这包括协助乘客登车、下车，提供行李搬运，确保列车车厢内的秩序和安全等。
叫醒义务：对于火车卧铺乘客，乘务员在列车到站前确实有提醒乘客下车的义务。这是因为在购买卧铺票时，乘务员会收取车票并予集中保管，换发卧铺证，到站前再叫醒旅客换回车票。这一流程实际上就意味着乘务员应该在到站之前将车票换回来，从而提醒乘客下车。
二. 法律与规定分析
《铁路旅客运输规程》第三十一条：该条款规定，对乘坐卧铺的旅客，列车可以收取车票并予集中保管。虽然此条款没有明确规定必须叫醒乘客，但换票流程实际上隐含了提醒乘客下车的义务。
法律责任：乘务员未叫醒乘客到站下车，如果是因为乘务员疏忽或故意不作为，且因此给乘客造成了实际损失（如错过重要事务、产生额外费用等），乘客有权向铁路部门提出赔偿要求。但通常情况下，这种疏忽不构成违法行为，而是服务上的不到位。
三. 实际情况与建议
实际操作：在列车运行过程中，乘务员通常会在到站前通过广播、口头提醒等方式告知乘客即将到站。但对于卧铺乘客，由于他们可能在睡眠中，乘务员会采取更直接的叫醒方式。然而，由于各种原因（如乘客深度睡眠、乘务员工作疏忽等），有时可能会出现未叫醒乘客的情况。
乘客自我防范：为了避免因乘务员未叫醒而错过下车时间的情况，乘客自身也应保持警惕。例如，可以设置手机闹钟提醒下车时间，或者提前向乘务员说明自己的下车站点和时间等。
处理建议：如果乘客因乘务员未叫醒而错过下车时间，应首先保持冷静，及时与列车工作人员沟通并寻求帮助。列车长通常会出具客运记录，并协助乘客乘坐最近的车次免费送回。在此过程中，乘客应配合铁路部门的工作安排，并保留好相关证据以便后续处理。
我的观点：虽然卧铺乘务员在列车到站前提醒乘客下车是其职责之一，但未叫醒乘客并不直接构成违法行为。然而，铁路部门应加强对乘务员的服务培训和管理监督，确保为乘客提供优质的服务体验。同时，乘客自身也应提高自我防范意识，避免因疏忽大意而造成不必要的损失。如有进一步需要，您可以继续咨询我。