和解协议签订后，丈夫能否起诉当事人取决于具体情况。以下是对此问题的详细分析：
一. 和解协议的法律效力
和解协议具有法律效力：从合同法角度看，和解协议是双方自愿协商达成的共同意愿。只要和解协议满足合同的生效条件，即对双方具有法律约束力，双方需按约定履行义务。
和解协议的执行：在民事诉讼中，当事人自行达成和解协议后，如果经过法院审查，可以将其制作成调解书，调解书具有强制执行力。即便没有制作调解书，和解协议本身也可以作为双方在权利和义务方面的依据。
二. 和解协议签订后丈夫能否起诉的情况
和解协议未履行时：如果妻子签订和解协议后，当事人不履行和解协议的，丈夫作为与案件有直接利害关系的公民，有权向法院起诉，请求对方履行和解协议或承担违约责任。
执行阶段的和解协议：如果是在执行阶段双方达成和解协议，而当事人不执行和解协议的，丈夫可以申请恢复执行，而不是直接向法院起诉。
三. 特殊情况
和解协议存在瑕疵：如果和解协议存在欺诈、胁迫等导致意思表示不真实的情形，或者违反法律、行政法规的强制性规定，那么该协议可能会被认定为无效。在这种情况下，丈夫可以基于协议无效的事实向法院起诉。
第三人的调解：如果是普通第三人的调解，且和解协议没有强制执行力，丈夫在妻子反悔后有权向法院起诉。
综上所述，丈夫能否起诉当事人取决于和解协议的具体内容、签订过程以及是否得到有效履行等因素。在面临此类情况时，我建议您先仔细审查和解协议的内容，评估其法律效力和履行情况，然后决定是否采取法律行动。如有进一步需要，您可以继续咨询我。