政府项目结算价超合同10%，应首先依据合同约定处理，若合同无约定或约定不明，可参照相关法律法规及政府采购政策进行协商、调解、仲裁或诉讼。

一. 合同约定优先

1. 审查合同条款：首先，应详细审查合同中关于项目结算、价格调整、变更及违约责任等相关条款。若合同中明确规定了结算价超出合同价一定比例（如10%）的处理方式，如通过协商调整、支付违约金或解除合同等，则应按照合同约定执行。
2. 遵循合同原则：即使合同未直接规定超出10%的具体处理方式，也应遵循合同的基本原则，如公平、诚实信用等，进行友好协商，寻求双方都能接受的解决方案。

二. 参照法律法规

1. 《中华人民共和国民法典》：根据民法典的相关规定，当事人应当遵循诚实信用原则，按照约定全面履行自己的义务。若政府项目结算价超出合同约定，且双方无法达成一致，可依据民法典的相关规定，通过法律途径解决争议。
2. 政府采购政策：政府项目通常涉及政府采购，因此还应参照相关的政府采购政策。这些政策可能对项目结算、价格调整等方面有具体规定，应作为处理争议的重要依据。

三. 处理建议

1. 友好协商：在发现结算价超出合同约定后，双方应首先进行友好协商，尝试通过调整结算价格、延长合同期限或采取其他补救措施来解决问题。
2. 寻求专业帮助：若协商无果，可考虑寻求专业法律机构或政府部门的帮助，进行调解或仲裁。这些机构通常具有丰富的处理类似争议的经验，能够提供更专业的解决方案。
3. 提起诉讼：若上述方式均无法解决问题，且结算价超出合同约定的数额较大，对双方利益造成重大影响，则可考虑通过诉讼方式解决争议。

我建议，在处理政府项目结算价超合同10%的问题时，应充分考虑合同约定、法律法规及政府采购政策等多方面因素，通过友好协商、寻求专业帮助或提起诉讼等方式，寻求合法、合理的解决方案。如有进一步需要，您可以继续咨询我。