割掉龟头是犯法的。以下是对此问题的详细分析：

一. 法律定性

割掉龟头无疑属于对人体造成了重大伤害，根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条的规定，这种行为构成了故意伤害罪，且属于致人重伤的情形。

二. 伤情判定

根据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释，以及两高、公安部、国安部、司法部《人体损伤程度鉴定标准》的规定，割掉龟头通常会被认定为重伤。具体而言，如果龟头缺失达冠状沟，将被认定为重伤二级。

三. 法律后果

1. 量刑范围：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑。若以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，处罚将更为严厉，可处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
   • 在割掉龟头的案件中，由于伤害程度严重，犯罪者很可能面临长期的有期徒刑甚至更严厉的刑罚。

2. 其他法律责任：

   • 除了刑事责任外，犯罪者还可能需要承担民事赔偿责任。受害者有权要求犯罪者赔偿因伤害造成的医疗费、误工费、精神损害抚慰金等损失。

四. 我的观点

割掉龟头是一种极其严重的犯罪行为，不仅侵犯了受害人的身体权、健康权，还对其心理和精神造成了难以弥补的创伤。这种行为将受到法律的严厉制裁。在日常生活中，我们应尊重他人的生命和健康，遵守法律法规，以和平、理性的方式解决矛盾和问题。

如有进一步需要，您可以继续咨询我。