中标通知书发出后，招标人和中标人应当在三十日内签订合同。

一. 合同签订的时间要求

1. 根据《中华人民共和国招标投标法》第四十六条明确规定，招标人和中标人应当自中标通知书发出之日起三十日内，按照招标文件和中标人的投标文件订立书面合同。这一时间限制是法律的强制性规定，旨在确保招投标活动的顺利进行，及时明确双方的权利与义务。

二. 合同签订的重要性

1. 合同的及时签订有助于推动项目尽快进入实施阶段，避免因拖延签订合同而导致的不必要的纠纷。
2. 双方应在签订合同时，确保合同内容严格遵循招标文件和中标人的投标文件，不得再行订立背离合同实质性内容的其他协议，以维护合同的严肃性和公正性。

三. 特殊情况的处理

1. 若因不可抗力等法定事由导致无法在30日内签订合同，双方应及时协商并提供相关证明材料，经对方同意后可适当延长签订合同的期限。
2. 如果中标人在规定的时间内未与招标人签订合同，可能会被视为违约，招标人有权取消其中标资格，并按照规定重新进行招标。

综上所述，中标通知书发出后，招标人和中标人应严格遵守法律规定的三十日期限，及时签订书面合同，并确保合同内容的合法性和有效性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。