对于别人欠你钱10年了不还的情况，建议写借条而非欠条，并尽快采取措施保护你的权益。具体分析如下：
一. 借条与欠条的区别及选择
- 借条：是借款人向出借人出具的借款凭证，它证明双方建立了借款法律关系。在借条中，通常会明确借款的金额、借款的期限、利息等关键条款。对于你这种长期未还的借款情况，借条能够更直接地证明借款事实的存在，有利于你在法律上维护自己的权益。
- 欠条：通常是由于某种原因而产生的欠款凭证，它可能基于多种法律关系而产生，如买卖、劳务、租赁等。欠条在证明欠款事实方面可能较为模糊，不如借条在借款法律关系中的证明力强。
我的观点：鉴于你的借款已经长达10年未还，为了更明确地证明借款事实，建议选择使用借条。
二. 法律风险的考虑
- 根据《民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。虽然你仍然可以提起诉讼，但债务人可能会以诉讼时效期间届满为由进行抗辩，法院有可能会支持债务人的抗辩，从而导致你失去胜诉的权利。因此，你需要尽快采取措施来保护自己的权益。
三. 后续行动建议
- 与债务人协商：首先尝试与债务人协商，看是否能够达成还款协议。如果能够协商成功，可以签订一份新的借条或还款计划书，并明确还款金额、期限和方式。
- 准备法律材料：如果协商无果，你需要准备相关的法律材料，包括借条、转账记录、催要欠款的证明等，以便在必要时提起诉讼。
- 考虑法律途径：如果债务人仍然拒绝还款，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。在提起诉讼之前，可以咨询专业律师（此处为角色设定，实际应为你自己）以了解具体的法律程序和风险。
综上所述，对于别人欠你钱10年了不还的情况，建议写借条以更明确地证明借款事实，并尽快采取措施保护你的权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。