最高额保证合同与最高额抵押合同的区别主要体现在担保方式、主体、担保财产、设立方式、风险承担以及从属性与独立性等方面。

1. 担保方式：

   • 最高额保证合同：属于人的担保，即保证人以其信誉和全部财产为债务提供担保，债权人并无对特定财产的优先受偿权。
   • 最高额抵押合同：属于物的担保，即抵押人以特定财产（抵押物）为债务提供担保，债权人有权就该抵押物优先受偿。

2. 主体：

   • 最高额保证合同：涉及债权人、债务人和保证人三方主体，保证人以其信用为债务人提供担保。
   • 最高额抵押合同：主要涉及债权人和抵押人（可以是债务人本身或第三人），抵押人以特定财产为债务提供担保。

3. 担保财产：

   • 最高额保证合同：无特定担保财产，保证人以其全部财产对债务承担责任。
   • 最高额抵押合同：有明确的担保财产（即抵押物），债权人仅能对抵押物行使优先受偿权。

4. 设立方式：

   • 最高额保证合同：通过签订书面合同设立，明确被保证的主债权种类、数额、期限等条款。
   • 最高额抵押合同：同样需要签订书面合同，并视抵押物类型办理相应的登记手续。对于不动产抵押，自登记之日起生效；对于动产抵押，自合同生效时设立。

5. 风险承担：

   • 最高额保证合同：保证人承担较大的风险，因为以其全部财产对债务承担责任，且其信用状况可能发生变化，影响担保能力。
   • 最高额抵押合同：抵押权人风险相对较小，因为有特定抵押物作为担保。但需注意抵押物价值减损的风险。

6. 从属性与独立性：

   • 最高额保证合同：从属于主债权债务合同，主合同无效或被撤销时，保证合同也随之失效。
   • 最高额抵押合同：虽然也受主合同影响，但其独立性相对较强。即使主合同出现问题，也不必然导致抵押合同失效。抵押权人仍可就抵押物行使优先受偿权。

综上所述，最高额保证合同与最高额抵押合同在多个方面存在显著差异。选择何种担保方式应根据具体情况和需求决定，以确保担保的有效性和安全性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。