收到7000元礼金被判刑的案例主要涉及公职人员利用职务便利收受礼金，且通常伴随着其他严重违纪违法问题。以下是根据公开信息整理的几个相关案例：

1. 山东能源龙矿集团莱州龙泰热电公司党总支副书记孙相滕案

   • 案情：2014年2月23日，孙相滕在为女儿办理喜宴中，大操大办超范围邀请217人、收受礼金65100元。
   • 处理结果：在组织调查期间，孙相滕主动退回超范围邀请人员所送的礼金，并作出深刻检查。山东能源龙矿集团纪委给予孙相滕党内严重警告处分。
   • 注意：虽然孙相滕收受了较大金额的礼金，但并未直接提及因此被判刑。判刑通常与更严重的违纪违法问题相关。

2. 山东能源集团国际贸易公司亿金公司古城供应站站长王鲁平案

   • 案情：2014年8月21日，王鲁平在酒店为女儿办升学宴，共宴请3桌，参加人员全部为亿金公司的职工，收受礼金7000元。
   • 处理结果：山东能源临矿集团党委给予王鲁平党内严重警告处分，所收礼金全部退回，分管领导作出深刻检查。
   • 注意：同样，王鲁平虽然收受了礼金，但并未因此被判刑。

3. 其他涉及收受礼金被判刑的案例

   • 虽然直接提及因收受7000元礼金而被判刑的案例较为罕见，但公职人员利用职务便利收受礼金，且伴随其他严重违纪违法问题，是可能导致判刑的。例如：
     • 南京市下关滨江商务区党工委原书记梁卫国案：梁卫国多次收受管理服务对象赠送的礼金、消费卡共计14.3万元，并存在其他严重违纪违法问题，最终被开除党籍、开除公职，并因犯贪污罪、受贿罪、滥用职权罪被判处有期徒刑十一年。
     • 类似案例：还有多位公职人员因收受礼金及其他违纪违法问题被判刑，如南京市公安局江北新区分局交警支队原副支队长丁锐、南京江宁建材市场管理服务有限公司党支部原书记蒋源勇等。

我的观点：虽然直接因收受7000元礼金被判刑的案例较少，但公职人员应严格遵守廉洁纪律，不得利用职务便利收受礼金。一旦收受礼金并伴随其他严重违纪违法问题，将可能面临严重的法律后果。因此，我建议所有公职人员应时刻保持清醒头脑，坚决拒绝任何形式的贿赂和腐败行为。如有进一步需要，您可以继续咨询我。