面对有组织纠缠者释放毒气害人的情况，应立即采取法律手段保护自己，并加强自我保护意识。以下是具体的处理措施：

一. 保持冷静并收集证据

1. 保持冷静：在面对这种极端情况时，首先要保持冷静，避免因情绪波动而做出不理智的回应。
2. 收集证据：积极收集与有组织纠缠行为及释放毒气相关的证据，如监控录像、短信、电话记录、聊天记录、身体检查报告等。这些证据在后续寻求法律帮助时将起到关键作用。

二. 报警并配合警方调查

1. 立即报警：一旦确认自己遭受了有组织纠缠者的毒气攻击，应立即向当地公安机关报警，详细陈述事情经过，并提供相关证据。
2. 配合警方调查：积极配合警方的调查工作，如实陈述事实，提供线索，以便警方迅速展开调查并依法对行为人进行处理。

三. 寻求法律援助与民事赔偿

1. 寻求法律援助：在报警的同时，可以寻求专业律师的法律援助，了解维权途径和可能获得的法律支持。
2. 提起民事诉讼：在律师的指导下，可以向法院提起民事诉讼，要求行为人承担因纠缠行为及释放毒气造成的精神损害、财产损失等赔偿责任。

四. 加强自我保护意识

1. 安装监控设备：在住所或工作场所安装监控设备，以便及时记录和保存证据。
2. 避免单独行动：尽量避免单独行动，特别是在夜间或偏僻地区。尽量在公共场合或有人陪同的情况下外出。
3. 及时告知亲友：将相关情况及时告知亲友或同事，以便他们在你需要时提供支持和帮助。

五. 了解相关法律法规

1. 有组织纠缠的法律规定：有组织纠缠行为可能触犯《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十二条关于写恐吓信、公然侮辱、捏造事实诽谤等行为的处罚规定。若行为升级为故意伤害或投毒等严重犯罪行为，则可能触犯《中华人民共和国刑法》的相关规定。
2. 投毒罪的法律规定：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，投放毒害性物质危害公共安全的行为可能构成投毒罪，将受到严厉的刑事处罚。

我的观点：面对有组织纠缠者释放毒气害人的情况，必须坚决采取法律手段保护自己，并加强自我保护意识。同时，也要了解相关法律法规，以便更好地维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。