借钱不还的起诉时效为三年。具体分析如下：

一. 起诉时效的法律规定

1. 根据《民法典》第一百八十八条，借钱不还的诉讼时效期间为三年，从权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
2. 若法律另有规定，则依照其规定执行。

二. 时效期间的特殊情况

1. 自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护。
2. 在特殊情况下，人民法院可以根据权利人的申请决定延长诉讼时效。

三. 时效期间的中断与中止

1. 在诉讼时效期间内，如果债权人向债务人提出履行请求、债务人同意履行义务等，诉讼时效会中断，从中断时起，诉讼时效期间重新计算。
2. 如果在诉讼时效期间的最后六个月内，因不可抗力或者其他障碍导致债权人无法行使请求权，诉讼时效会中止，直到障碍消除后继续计算。

我建议，一旦遇到借钱不还的情况，应尽快采取措施主张权利，以免超过诉讼时效而失去法律保护。同时，在起诉前也要尽可能收集好相关证据，以确保诉讼的成功。如有进一步需要，您可以继续咨询我。