是的，任何肉刑和变相肉刑都是违法的。

一. 肉刑的违法性

肉刑，顾名思义，是指对被害人的肉体直接施行暴力，以获取口供或其他不当目的的行为。这种行为严重侵犯了公民的人身权利，是法律所严格禁止的。

• 法律依据：《中华人民共和国刑法》第二百四十七条规定：“司法工作人员对犯罪嫌疑人、被告人实行刑讯逼供或者使用暴力逼取证人证言的，处三年以下有期徒刑或者拘役。致人伤残、死亡的，依照本法第二百三十四条、第二百三十二条的规定定罪从重处罚。”
• 生活实例：例如，在审讯过程中，对犯罪嫌疑人进行吊打、捆绑、殴打等行为，都属于肉刑，是违法的。

二. 变相肉刑的违法性

变相肉刑则是指对被害人使用非直接暴力的方式进行摧残和折磨，以达到获取口供或其他不当目的的行为。尽管变相肉刑不直接造成肉体上的伤害，但其对被害人精神上的折磨和摧残同样严重，因此也是违法的。

• 常见形式：冻、饿、烤、晒等极端环境条件，以及长时间不让睡觉、站立、举手、弯腰等疲劳审讯方式。
• 法律依据：同样依据《中华人民共和国刑法》第二百四十七条，变相肉刑也属于刑讯逼供的范畴，是违法的。
• 生活实例：例如，在审讯过程中，长时间不让犯罪嫌疑人睡觉，或者将其置于极端寒冷或炎热的环境中，都属于变相肉刑，是违法的。

三. 肉刑和变相肉刑的严重性

肉刑和变相肉刑不仅侵犯了公民的人身权利，还可能导致冤假错案的发生，严重破坏社会主义法制和司法机关的威信。因此，我国法律对这类行为采取了严厉的打击态度。

• 非法证据排除：根据《中华人民共和国刑事诉讼法》及相关司法解释，使用肉刑或者变相肉刑取得的证据，属于非法证据，应当予以排除，不能作为定案的根据。

我的观点：任何形式的肉刑和变相肉刑都是违法的，不仅违反了法律的规定，也违背了人道主义精神。在司法实践中，我们应当坚决抵制和打击这类行为，切实维护公民的合法权益和司法的公正性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。