当男方起诉女方不交抚养费时，女方应当积极应对，并按照以下步骤处理：

一、理解抚养费的责任

首先，要明确抚养费是父母对未成年子女必须履行的法定义务。无论双方是否存在经济困难或其他争议，都不能免除这一责任。

二、准备相关证据和答辩

1. 收集证据：女方应收集并整理所有与抚养费支付相关的证据，如支付记录、经济困难证明（如有）、与男方的沟通记录等。
2. 准备答辩：在收到法院的起诉状副本后，女方应在规定时间内进行答辩。答辩时应详细陈述自己的观点和理由，并提交相关证据。

三、参与诉讼过程

1. 出庭应诉：女方应按时出庭，参与诉讼过程。在庭审中，女方可以陈述自己的情况，对男方的指控进行回应，并展示相关证据。
2. 申请调整抚养费：如果女方确实因经济困难等合理原因无法按时足额支付抚养费，可以在诉讼过程中向法院说明情况，并申请适当降低抚养费数额或分期支付。

四、接受法院判决

1. 履行判决：如果法院经审理判定女方应支付抚养费，女方应依法履行判决。如果女方对判决有异议，可以在规定期限内上诉。
2. 申请强制执行：如果女方拒不履行判决，男方可以在判决生效后向法院申请强制执行。此时，法院有权采取查询、冻结、划拨女方银行存款等措施，以确保抚养费得以执行。

五、后续注意事项

1. 遵守法律：无论判决结果如何，女方都应遵守法律，履行自己的义务。如果女方继续拒绝支付抚养费，将面临法律的制裁。
2. 保持沟通：虽然双方可能存在争议，但为了孩子的利益，女方仍应与男方保持沟通，共同协商解决抚养费问题。

综上所述，当男方起诉女方不交抚养费时，女方应积极应对，收集证据，参与诉讼过程，并依法履行法院判决。如果确实存在经济困难等合理原因，可以向法院申请调整抚养费数额或分期支付。