在电动车和摩托三轮车相撞的情况下，处理流程主要遵循《中华人民共和国道路交通安全法》及相关实施条例的规定。具体处理步骤如下：
一. 立即报警并保护现场
- 发生交通事故后，应立即报警，并尽可能保护现场，避免现场被破坏或证据丢失。这是为了确保后续能够准确调查事故原因和责任划分。
二. 等待公安机关交通管理部门处理
- 公安机关交通管理部门会根据交通事故现场勘验、检查、调查情况和有关的检验、鉴定结论，及时制作交通事故认定书。这一认定书将载明交通事故的基本事实、成因和当事人的责任，并送达当事人。这是处理交通事故的重要证据。
三. 责任划分与赔偿
- 机动车之间发生交通事故：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十六条，机动车之间发生交通事故的，由有过错的一方承担赔偿责任；双方都有过错的，按照各自过错的比例分担责任。在此情况下，电动车和摩托三轮车均被视为机动车，因此责任划分将依据各自过错程度进行。
- 涉及非机动车或行人：虽然本题未直接涉及，但值得注意的是，如果事故中涉及非机动车或行人，责任划分将有所不同。非机动车驾驶人、行人没有过错的，由机动车一方承担赔偿责任；有证据证明非机动车驾驶人、行人有过错的，根据过错程度适当减轻机动车一方的赔偿责任。
四. 保险赔偿
- 根据《机动车交通事故责任强制保险条例》第二十一条，被保险机动车发生道路交通事故造成本车人员、被保险人以外的受害人人身伤亡、财产损失的，由保险公司依法在机动车交通事故责任强制保险责任限额范围内予以赔偿。因此，在事故责任明确后，受害方可以向相关保险公司申请赔偿。
五. 特殊情况的处理
- 如果发生交通事故后当事人逃逸或故意破坏、伪造现场、毁灭证据，根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第九十二条，逃逸的当事人将承担全部责任。当事人故意破坏、伪造现场、毁灭证据的，也将承担全部责任。
我建议，在事故发生后，双方应保持冷静，积极配合公安机关交通管理部门的调查，并依据事故认定书进行后续的责任划分和赔偿协商。如有进一步需要，您可以继续咨询我。