小牛速借是否属于国家打击范围，需要具体分析其业务模式和运营情况。以下是对此问题的详细分析：

一. 国家打击范围的法律界定

国家打击范围通常涉及违法犯罪行为，如金融诈骗、非法集资、非法放贷等。这些行为严重扰乱市场秩序，损害公众利益，因此会受到法律的严厉制裁。

二. 小牛速借的业务模式分析

小牛速借作为一款借贷产品，其业务模式可能涉及网络借贷、信用贷款等。如果小牛速借在运营过程中存在以下行为，则可能触犯法律，进而属于国家打击范围：

1. 非法集资：如果小牛速借未经有关部门批准，向不特定对象吸收资金，承诺还本付息或给予其他回报，则可能构成非法集资。

2. 高利贷：如果小牛速借提供的贷款利率超过法律允许的上限，则可能构成高利贷，这是法律所禁止的。

3. 诈骗行为：如果小牛速借以非法占有为目的，使用欺骗方法骗取他人财物，则可能构成诈骗罪。

三. 小牛速借的合规性分析

根据公开发布的信息，小牛速借是上海旭鹿信息技术服务有限公司旗下的一款借贷产品，额度在500-20000元之间，可借3-12个月。这些信息本身并不直接表明小牛速借存在违法犯罪行为。然而，要确定其是否属于国家打击范围，还需要进一步考察其实际运营情况是否符合相关法律法规的要求。

四. 结论与建议

综上所述，小牛速借是否属于国家打击范围，取决于其实际运营情况是否合法合规。如果小牛速借在运营过程中严格遵守国家法律法规，不进行任何违法犯罪活动，则不属于国家打击范围。反之，如果其存在非法集资、高利贷、诈骗等违法犯罪行为，则将受到法律的制裁。

我的建议：对于借款人而言，在选择借贷产品时应谨慎选择，确保所选产品合法合规，避免陷入非法借贷的陷阱。同时，如果发现任何涉嫌违法犯罪的借贷行为，应及时向有关部门举报。