孙子可以跟爷爷奶奶做亲缘鉴定，但通常所说的亲子鉴定是指父母与子女之间的鉴定。以下是对这一问题的详细分析：

一. 亲缘鉴定的定义与原理

1. 亲缘鉴定概念：亲缘鉴定是通过比对DNA序列来确定亲属关系的一种方法，其原理与亲子鉴定相似。
2. 适用范围：亲缘鉴定不仅适用于直接的父母子女关系，还适用于更广泛的亲属关系，如祖孙关系。

二. 孙子与爷爷奶奶的亲缘鉴定

1. 可行性：孙子与爷爷奶奶之间虽然不是直接的父母子女关系，但可以通过亲缘鉴定来确认他们之间的血缘关系。这种鉴定在特定情况下具有一定的可行性和应用价值。
2. 鉴定方式：对于孙子与爷爷奶奶的亲缘鉴定，主要是通过分析他们之间共有的遗传标记来推断是否存在血缘关系。一般来说，孙子会从父亲那里继承约一半的遗传物质，而父亲又从爷爷那里继承约一半的遗传物质。

三. 亲缘鉴定的应用场景

1. 家族关系确认：在一些复杂的家庭情况中，可能需要确定孙子与爷爷之间的血缘关系，以明确家族谱系。例如，在涉及遗产继承、家族历史研究等方面，亲缘鉴定可以提供重要的证据。
2. 寻找失散亲人：在某些情况下，可能由于各种原因导致亲人失散，通过亲缘鉴定可以帮助寻找失散的亲人，重建家庭联系。
3. 法律纠纷解决：在一些法律纠纷中，如抚养权争议、财产分配等，亲缘鉴定的结果可能会对案件的判决产生影响。

四. 亲缘鉴定的注意事项

1. 准确性：由于孙子与爷爷之间隔了一代，遗传信息的传递会发生一定的变化和重组。因此，亲缘鉴定的结果可能不如父子亲子鉴定那样准确和可靠。
2. 鉴定机构选择：进行亲缘鉴定时，应选择具有权威性和专业性的鉴定机构，以确保鉴定结果的准确性和可靠性。

综上所述，孙子可以跟爷爷奶奶做亲缘鉴定来确认他们之间的血缘关系。但需要注意的是，这种鉴定在准确性上可能存在一定的局限性，且应选择专业的鉴定机构进行。如有进一步需要，您可以继续咨询我。