针对您提出的问题，关于哪些工程可以不办理农民工工资专用账户，以下是根据相关政策法规进行的详细解答：

首先，需要明确的是，并非所有工程都需要办理农民工工资专用账户。根据相关规定，主要是房建工程和市政工程才必须实行农民工实名制管理和办理农民工工资专用账户。而对于其他一些特定类型的工程，则有不同的规定。

一、不需要办理农民工工资专用账户及实名制管理的工程包括：

1. 地下管道工程；
2. 煤矿建设工程；
3. 石油化工煤气建设工程；
4. 绿化工程；
5. 拆迁工程；
6. 爆破工程；
7. 家庭室内装修工程等。

这些工程由于其特殊性和行业规定，不需要进行农民工实名制管理和办理农民工工资专用账户。

二、只需要办理农民工工资专用账户但不需要办理农民工实名制管理的工程包括：

1. 国家交通工程；
2. 水利水电工程；
3. 国家电网工程等。

这类工程需要设立农民工工资专用账户以确保工资支付，但不需要进行农民工实名制管理。

此外，值得注意的是，对于工程造价在300万元以下的工程建设项目，为减轻企业负担，可不通过专用账户支付农民工工资，但应结合实际采取其他方式切实保障农民工工资支付。这一规定在多地的地方性政策中也有所体现，如天津市的《工程建设领域农民工工资专用账户管理实施细则》就明确规定了这一点。

综上所述，是否需要办理农民工工资专用账户及实名制管理，取决于工程的类型、规模和地区性政策规定。因此，在具体操作中，建议根据当地相关政策法规进行具体咨询和办理。