针对您的车在收费停车场被撞且停车场没有监控的情况，以下是一些详细的建议和处理步骤，希望能帮助您妥善解决问题：
一、立即采取行动
现场查看与拍照：
- 首先，确保您的安全，然后仔细查看车辆受损情况，并拍摄清晰的照片作为证据，包括车辆受损部位、周围环境等。
- 如果可能，尝试寻找肇事车辆留下的任何线索，如碎片、刮痕方向等。
向停车场管理方报告：
- 立即通知停车场管理方，说明车辆被撞的情况，并要求他们记录并调查此事。
- 询问停车场是否有其他安全措施或监控录像（即使您已知没有监控，也可能有其他形式的记录，如出入登记）。
二、收集证据与协商
查看出入登记记录：
- 如果停车场有出入登记记录，查看并记录可疑车辆的进出时间，这可能为寻找肇事者提供线索。
询问当天其他情况：
- 向停车场管理方询问当天是否有其他车辆发生类似事故，或者是否有目击者可能提供了有关信息。
尝试与肇事者协商：
- 如果能够找到肇事者，尝试与其协商赔偿事宜。如果协商不成，可以考虑通过法律途径解决。
三、法律维权途径
向公安机关报案：
- 如果无法找到肇事者，或者协商无果，您应该向当地公安机关报案，让警方介入调查。
- 提供您所收集的所有证据，包括照片、出入登记记录等，以协助警方调查。
依据《民法典》维权：
- 作为收费停车场，停车场管理方有保管义务。如果管理方存在过错，如安全保护措施不到位，您可以要求其承担相应赔偿责任。
- 如果找到肇事者，可以依据《民法典》侵权责任编要求其承担赔偿责任。协商不成时，可以收集证据向法院提起民事诉讼。
向保险公司报案：
- 如果您购买了车损险，且事故符合保险合同约定的情况，可以向自己的保险公司报案，申请理赔。
- 需要注意的是，保险公司可能会有一定的免赔额。
四、后续行动
保持沟通：
- 与停车场管理方保持沟通，了解他们对此事的调查进展，并催促他们尽快给出处理方案。
准备法律诉讼：
- 如果协商无果，且您决定通过法律途径维权，准备好起诉状和相关证据，向停车场所在地法院提起诉讼。
加强预防措施：
- 此次事故后，您可以考虑加强车辆的防护措施，如安装行车记录仪、停车时选择有监控的停车位等。
总之，虽然停车场没有监控增加了维权的难度，但通过收集证据、与停车场管理方协商、向公安机关报案以及考虑法律诉讼等多种途径，您仍然有可能成功维权。希望这些建议能对您有所帮助。