针对您提出的“跟餐饮公司交了押金没签合同没开业能退吗”的问题，以下是我的详细解答：

结论前置：押金能否退还，主要取决于押金支付的具体约定以及双方是否形成了事实上的租赁关系。若双方有明确的押金退还约定，且未形成事实上的租赁关系，则押金一般应予以退还；若双方无明确约定或已形成事实上的租赁关系，则押金退还可能面临一定困难。

具体分析：

1. 押金支付的具体约定：

   • 若您在支付押金时，与餐饮公司之间有明确的书面或口头约定，且该约定中包含了押金退还的条件和方式，那么您应依据该约定来主张押金的退还。
   • 若双方没有明确的约定，或约定不明确，则需要根据相关法律法规和司法实践来判断押金是否应予以退还。

2. 是否形成事实上的租赁关系：

   • 若您虽然未与餐饮公司签订正式的租赁合同，但实际上已经使用了租赁物（如店铺、设备等），并支付了相应的租金或费用，那么双方可能已经形成了事实上的租赁关系。在这种情况下，押金的退还可能需要遵循租赁合同的相关法律规定，即可能需要考虑租赁期限、违约责任等因素。
   • 若您未实际使用租赁物，且双方未形成事实上的租赁关系，那么押金的退还应更加倾向于保护您的合法权益，即餐饮公司应无条件退还押金。

3. 法律建议：

   • 首先，建议您尽快与餐饮公司进行沟通，明确双方对于押金退还的立场和意见。若双方能够达成一致，则可以通过签订书面协议的方式来解决押金退还问题。
   • 若双方无法达成一致，或餐饮公司拒绝退还押金，则建议您收集相关证据（如押金支付凭证、双方沟通记录等），并咨询专业律师（即我）以获取更具体的法律建议。在必要时，您可以通过法律途径来维护自己的合法权益。

综上所述，押金能否退还取决于多种因素，包括押金支付的具体约定、双方是否形成了事实上的租赁关系等。建议您根据具体情况来主张自己的权益，并在必要时寻求专业法律帮助。