“认罪服法”是正确的表述。以下是详细分析：

一. “认罪服法”与“认罪伏法”的辨析

1. 认罪服法：指犯罪嫌疑人、被告人承认自己所犯罪行，并接受法律的制裁和判决。这是一个常用的法律术语，体现了犯罪者对法律的尊重和接受。

   • 例如，在法庭上，当被告人被问及是否认罪时，如果其表示认罪并接受法律的判决，即可称为“认罪服法”。

2. 认罪伏法：虽然“伏法”一词也含有接受法律制裁的意味，但“认罪伏法”并非一个标准的法律术语。在日常语境中，“伏法”更多被用来描述罪犯被执行刑罚，如“罪犯已伏法”。

   • 例如，我们不会说“被告人认罪伏法”，而会说“罪犯已被执行死刑，伏法受诛”。

二. 法律依据

• 在我国法律体系中，“认罪服法”是常见的法律表述，而“认罪伏法”则较少出现。从法律术语的规范性和准确性角度来看，“认罪服法”更为恰当。

三. 总结

• 我建议在正式的法律语境中，应使用“认罪服法”这一表述。它准确、规范地表达了犯罪嫌疑人、被告人承认罪行并接受法律制裁的意思。而“认罪伏法”虽然意思相近，但并非标准的法律术语，应谨慎使用。

如有进一步需要，您可以继续咨询我。