民事调解书签订后不能上诉。根据我国《民事诉讼法》的相关规定，调解达成协议，人民法院制作调解书，调解书经双方当事人签收后，即具有法律效力，与生效的判决书具有同等的法律效力。这意味着双方的权利义务关系已通过调解得以确定，当事人应按照调解书的内容履行各自义务，通常不得就同一事实和理由再次提起诉讼。

不过，也存在例外情况。如果当事人有证据证明调解违反自愿原则，比如一方当事人是在受到欺诈、胁迫等违背其真实意愿的情况下达成调解协议，或者调解协议的内容违反法律规定，比如调解结果损害了国家利益、社会公共利益或者他人合法权益等，那么当事人可以申请再审。经人民法院审查属实的，应当再审。

因此，如果你对民事调解书有异议，认为调解过程中存在违反自愿原则或调解协议内容违反法律的情况，你可以依法申请再审，而不是上诉。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。