物业水电工上门是否收服务费，需根据物业服务合同及相关法律法规来确定。

一. 物业服务合同的约定

1. 服务内容与服务费用：根据《物业管理条例》第三十五条，物业服务企业应当按照物业服务合同的约定，提供相应的服务。物业服务合同通常会明确约定物业服务企业提供的服务内容，以及相应的服务费用。如果物业服务合同中明确规定了水电工上门服务需要收取服务费，那么物业水电工上门时就可以按照合同约定收取费用。
2. 合同未明确约定的情况：如果物业服务合同中未明确约定水电工上门服务是否需要收取服务费，那么物业服务企业通常不能擅自收取费用。在这种情况下，如果物业水电工上门服务并要求收取服务费，业主有权拒绝支付，并可以要求物业服务企业提供相关依据或说明理由。

二. 相关法律法规的规定

1. 价格法规定：根据《中华人民共和国价格法》的相关规定，经营者定价的基本依据应是生产经营成本和市场供求状况。如果物业服务企业认为水电工上门服务需要额外收取费用，那么其定价行为应符合价格法的相关规定，不能随意定价或乱收费。
2. 消费者权益保护法：同时，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。如果物业服务企业要求收取水电工上门服务费，应当事先告知业主相关费用标准，并确保费用收取的透明性和合理性。

我建议：在遇到物业水电工上门要求收取服务费的情况时，业主应首先查看物业服务合同的相关约定。如果合同中有明确规定，则按照合同约定执行；如果合同未明确约定，业主有权要求物业服务企业提供收费依据或说明理由，并确保费用收取的合法性和合理性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。