在法律上，“过继”孙辈通常涉及收养或监护权的变更，必须遵循相关法律规定。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 收养的相关规定

1. 收养人的条件：根据《民法典》第一千零九十八条，收养人应当同时具备下列条件：（一）无子女或者只有一名子女；（二）有抚养、教育和保护被收养人的能力；（三）未患有在医学上认为不应当收养子女的疾病；（四）无不利于被收养人健康成长的违法犯罪记录；（五）年满三十周岁。这意味着，符合这些条件的人才有可能成为合法的收养人，从而“过继”孙辈。
2. 特殊情况的收养：如果收养三代以内旁系同辈血亲的子女，可以不受《民法典》第一千零九十三条第三项、第一千零九十四条第三项和第一千一百零二条规定的限制。这为某些特殊情况下的“过继”提供了法律依据。

二. 监护权变更的相关规定

1. 监护人的确定：根据《民法典》的相关规定，父母是未成年子女的监护人。若父母因故不能履行监护职责，监护职责可能由其他近亲属等承担。在这种情况下，虽然不涉及“过继”，但监护权的变更也可能导致孙辈与祖辈形成生活上的紧密联系。
2. 监护权变更的程序：监护权的变更通常需要经过法定程序，如向法院提出申请，并由法院根据具体情况作出裁决。

综上所述，在法律上，“过继”孙辈并非随意进行的行为，而是必须遵循收养或监护权变更的相关法律规定。收养人需要满足一定的条件，并遵循法定的收养程序；而监护权的变更也需要经过法定程序。因此，如果有意“过继”孙辈，建议咨询当地民政部门或法院，了解具体的法律要求和程序。如有进一步需要，您可以继续咨询我。