逃税犯罪的侦办一般由县级以上公安机关负责。具体分析如下：

一. 逃税犯罪的侦办机关

1. 公安机关负责侦查：根据《刑事诉讼法》的规定，刑事案件一般由公安机关负责侦查。逃税罪作为刑事案件的一种，其立案和侦查自然也应由公安机关负责。
2. 县级以上公安机关具体侦办：在公安机关内部，通常是由县级以上公安机关具体负责侦办逃税犯罪案件。这是因为县级以上公安机关具备相应的侦查能力和资源，能够有效地开展逃税犯罪的侦查工作。

二. 逃税犯罪的立案标准

• 逃税罪的立案标准是纳税人采取欺骗、隐瞒手段进行虚假纳税申报或者不申报，逃避缴纳税款，数额在五万元以上并且占各税种应纳税总额百分之十以上，且经税务机关依法下达追缴通知后，不补缴应纳税款、不缴纳滞纳金或者不接受行政处罚。这一标准明确了逃税犯罪的构成要件，也是公安机关立案侦查的重要依据。

三. 逃税犯罪的法律后果

• 根据《中华人民共和国刑法（2023修正）》第二百零一条的规定，逃税犯罪将面临严厉的法律制裁，包括有期徒刑、拘役和罚金等。这体现了国家对逃税犯罪的严厉打击态度，也提醒广大纳税人应依法纳税，避免触碰法律红线。

综上所述，逃税犯罪的侦办一般由县级以上公安机关负责。如有进一步需要，您可以继续咨询我。