别人开玩笑说犯罪的话，在某些情况下可能会犯法。具体分析如下：
一. 可能不犯法的情形
普通的玩笑或调侃，如果不涉及具体的犯罪行为、违法内容或侵犯他人合法权益，通常不构成犯法。开玩笑作为社交互动的一种形式，适度的玩笑是人际交往的润滑剂，不构成违法行为。
二. 可能犯法的情形
民事侵权：
- 若玩笑内容包含对他人的侮辱、诽谤，导致他人社会评价降低，则可能构成对名誉权的侵犯。例如，开玩笑地称某人为“小偷”或“罪犯”，并广泛传播，这可能损害其名誉，构成民事侵权。
行政违法：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第二十五条，若编造、故意传播虚假恐怖信息或以其他方法故意扰乱公共秩序，是违法的，可能会受到拘留或罚款的处罚。例如，在公共场合开玩笑地声称有炸弹或进行其他虚假报警，就可能扰乱公共秩序，构成行政违法。
刑事犯罪：
- 严重的玩笑可能触犯刑法。例如，以开玩笑为名进行威胁、要挟，索取财物，可能构成敲诈勒索罪。若玩笑内容涉及煽动分裂国家、颠覆国家政权等严重危害国家安全的行为，将触犯相关的危害国家安全类犯罪。此外，刑法修正案九明确规定，编造虚假的险情、疫情、灾情、警情，在信息网络或者其他媒体上传播，严重扰乱社会秩序的，还可能构成犯罪。
三. 注意事项
- 注意场合与方式：不同的场合和方式对玩笑的接受度不同。在正式场合或涉及敏感话题时，应更加谨慎，避免使用不当的玩笑。
- 避免造成严重后果：开玩笑时应确保不会对他人的名誉、隐私等合法权益造成损害。一旦因玩笑导致他人受损，开玩笑者可能需要承担相应的法律责任。
综上所述，开玩笑说犯罪的话是否犯法，取决于玩笑的具体内容、表达的场合以及由此产生的后果。在开玩笑时，我们应遵守法律法规，尊重他人的合法权益，以确保社交互动的和谐与愉快。如有进一步需要，您可以继续咨询我。