血液制品需要签署知情同意书。具体分析如下：

一. 法律依据与告知范围

1. 根据相关规定，需签署知情同意书的告知范围中明确包括了“高风险服务”，如输血及血液制品。这意味着，在使用血液制品时，必须告知患者相关情况并签署知情同意书。

二. 知情同意书的重要性

1. 保障患者权益：知情同意书的签署是患者知情权和选择权的重要体现，也是医疗行为合法性的重要依据。
2. 明确医疗责任：通过签署知情同意书，可以明确医疗机构和医务人员在医疗过程中的责任和义务，减少医疗纠纷的发生。
3. 增强医患信任：知情同意书的签署过程也是医患沟通的重要环节，有助于增强医患之间的信任和理解。

三. 实际操作中的注意事项

1. 充分告知：在使用血液制品前，医务人员应详细向患者或其家属说明血液制品的来源、用途、可能的风险和并发症等，确保患者充分知情。
2. 规范签署：知情同意书应由患者或其法定代理人亲自签署，并注明签署日期。若患者无法签署，可由其授权的代理人代为签署。

我建议：在实际操作中，医疗机构应严格遵守相关规定，确保在使用血液制品前征得患者的知情同意，并签署知情同意书。如有进一步需要，您可以继续咨询我。