农村房屋买卖并不需要跟证处签合同，但签订的买卖合同需要符合相关法律法规的规定，并办理相关手续。具体分析如下：

一. 农村房屋买卖合同的签订

1. 合同形式：农村房屋买卖合同并不要求必须在证处签订，双方当事人可以自行协商并签订书面合同。合同内容应明确双方的权利和义务，包括房屋的基本情况、价格、付款方式、交付时间、过户手续等。
2. 合同效力：只要合同内容合法、双方意思表示真实，且符合《民法典》等相关法律法规的规定，该合同即具有法律效力。

二. 农村房屋买卖的相关手续

1. 产权过户：农村房屋买卖完成后，需要办理产权过户手续。这通常涉及到向当地土地管理部门或房地产登记机构提交相关材料，如买卖合同、产权证书、身份证明等，并缴纳相关税费。
2. 法律咨询：由于农村房屋买卖可能涉及复杂的法律问题和地方政策，建议在签订买卖合同前咨询当地律师或法律专家，以确保合同的合法性和有效性。

三. 注意事项

• 在签订农村房屋买卖合同时，务必仔细审查合同内容，确保双方权利义务明确，避免未来产生纠纷。
• 办理产权过户手续时，应遵守当地相关法律法规和政策要求，确保手续齐全、合法有效。

我建议：在进行农村房屋买卖时，虽然不需要跟证处签合同，但一定要签订书面合同，并确保合同内容合法、有效。同时，及时办理产权过户手续，遵守相关法律法规和政策要求。如有进一步需要，您可以继续咨询我。