子女不赡养老人，老人有权要求子女履行赡养义务，并可通过法律途径维护自身权益。

一. 子女不赡养老人的法律责任

1. 赡养义务是法定义务：根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十七条，成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。这表明，赡养老人是子女的法定义务，不得随意推卸。
2. 可能构成遗弃罪：在特定情况下，如子女长期不赡养老人，导致老人生活极度困难，甚至流离失所、被迫乞讨等恶劣情节，根据《刑法》第二百六十一条，子女可能因遗弃罪面临刑事处罚。

二. 应对子女不赡养老人的措施

1. 自行协商：老人首先可以尝试与子女进行沟通协商，明确指出赡养老人是子女的法定义务，要求子女履行赡养责任。
2. 寻求调解：如果协商无果，老人可以向居民委员会、村民委员会或者所在单位提出调解申请，通过第三方介入调解，促使子女承担赡养义务。
3. 法律诉讼：若协商和调解均未能解决问题，老人可以向法院提起诉讼，要求子女履行赡养义务。法院会根据具体情况，判决子女支付赡养费、提供医疗费用等。

三. 赡养费标准的确定

• 赡养费的具体标准需考虑当地的经济水平、被赡养人的实际需求以及赡养人的经济能力。法院在判决时会综合考虑这些因素，以确保老人获得合理的生活保障。

我建议，如果子女不赡养老人，老人应首先尝试与子女协商，若协商无果，则应及时寻求法律帮助，通过调解或诉讼等途径维护自身权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。