绝对不能在空白文件上签字。下面我将从法律角度为您详细分析原因：

一. 签字的法律效力

1. 签字即认可：在法律上，签字通常被视为对文件内容的确认和认可。一旦在空白文件上签字，就意味着您可能无意识地认可了该文件后续添加的任何内容。
2. 风险不可控：空白文件上签字后，他人可以在其上添加任何条款或内容，您将无法控制这些内容的真实性和合法性，从而可能给您带来严重的法律风险和后果。

二. 具体情境分析

• 在您去人社局拿鉴定书的情境下，工作人员要求您在空白文件上签字，这一行为本身就不符合正常的行政程序。正规的行政机构在办理业务时，通常会提供明确、具体的文件供当事人阅读并签字确认。
• 如果工作人员坚持要求您在空白文件上签字，这可能涉及违规操作或潜在的违法行为。您有权拒绝这一要求，并可以向上级部门或相关部门进行投诉和举报。

三. 应对建议

1. 拒绝签字：坚决拒绝在空白文件上签字，无论工作人员如何解释或说服。
2. 要求提供正式文件：向工作人员明确表示，您需要阅读并确认具体文件内容后才能签字。要求他们提供正式的、内容明确的文件供您阅读。
3. 记录并反馈：如果工作人员坚持要求您在空白文件上签字，您可以记录下具体情况（包括时间、地点、工作人员姓名等），并向相关部门进行反馈和投诉。

我建议：在面对类似情况时，一定要保持警惕，维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。