故意杀人和故意伤害致人死亡在定刑上并未反过来，两者的定刑是依据法律规定和具体案情而定的，具有明确的区分。
一. 故意杀人罪的定刑
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百三十二条，故意杀人的，处死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑；情节较轻的，处三年以上十年以下有期徒刑。
- 分析：故意杀人罪是指行为人主观上具有杀害他人的故意，并实施了杀害行为。其定刑严厉，最高可至死刑，体现了法律对生命权的严格保护。
二. 故意伤害致人死亡罪的定刑
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法（2023修正）》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
- 分析：故意伤害致人死亡罪属于故意伤害罪的一种加重情节，即行为人在主观上只有伤害他人身体的意图，对死亡结果则是一种疏忽或过于自信。其定刑虽然也可能达到死刑，但相较于故意杀人罪，其基础刑罚较轻，且通常需要在造成死亡结果的情况下才会被加重处罚。
三. 两者区别
- 主观意图：故意杀人罪的主观意图是杀害他人，而故意伤害致人死亡罪的主观意图是伤害他人身体，对死亡结果是一种疏忽或过于自信。
- 定刑差异：虽然两者在最高刑上都可能达到死刑，但故意杀人罪的基础刑罚更为严厉，且不受伤害程度限制；而故意伤害致人死亡罪则需要在造成死亡结果的情况下才会被加重处罚。
综上所述，故意杀人和故意伤害致人死亡在定刑上并未反过来，而是根据行为人的主观意图、行为性质以及造成的后果等因素进行综合考虑和判定。如有进一步需要，您可以继续咨询我。