在交通事故中，如果电动车和行人相撞且电动车全责，那么电动车一方需要承担行人因事故导致的所有合理损失。具体赔偿项目和流程如下：

一. 明确赔偿项目

1. 医疗费用：包括挂号费、检查费、治疗费、药品费等所有与治疗直接相关的费用，需保留所有正规票据作为证据。
2. 误工费：根据受害行人的实际误工时间和收入状况计算。有固定收入的，按实际减少的收入计算；无固定收入的，可参考当地相同或相近行业上一年度职工的平均工资。
3. 护理费：若行人因事故受伤需要护理，护理费根据护理人员的实际收入或市场上同类护理服务的收费标准，结合护理期限和人数确定。
4. 交通费：因就医、复查等产生的合理交通费用，需凭正规票据计算。
5. 营养费：根据医生的建议和实际需要，参考当地的生活水平和同类案件的判决标准确定。
6. 若构成伤残：还需赔偿残疾赔偿金、残疾器具辅助费，以及因残疾导致的被扶养人生活费等。

二. 收集关键证据

• 事故责任认定书：由交通管理部门出具，明确电动车全责。
• 医疗诊断证明：包括医院的病历、检查报告、诊断书等，详细记录受伤情况和治疗过程。
• 费用票据：如医疗费用发票、交通费用发票等，证明各项损失的实际发生金额。
• 其他证明材料：如误工证明、收入证明、护理人员身份证明等。

三. 有序进行赔偿流程

1. 报警并获取责任认定书：事故发生后立即报警，确保交警部门出具事故责任认定书。
2. 与行人协商赔偿：根据赔偿项目和证据，与行人或其家属进行协商，明确提出赔偿金额和依据。
3. 签订赔偿协议：若达成一致，双方可签订赔偿协议，明确赔偿金额和支付方式。
4. 若协商不成：可向交通事故调解委员会等机构申请调解，或直接向人民法院提起民事诉讼。

四. 法律依据

• 《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条：侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。
• 《中华人民共和国道路交通安全法》第七十六条：机动车与非机动车驾驶人、行人之间发生交通事故，非机动车驾驶人、行人没有过错的，由机动车一方承担赔偿责任。

我建议电动车一方在事故发生后应积极配合行人进行救治和赔偿事宜的协商，尽量通过和解或调解的方式解决纠纷。如有进一步需要，您可以继续咨询我。