手工材料费是否退还取决于具体的合同约定及实际履行情况。以下是对此问题的详细分析：

一. 合同约定情况

1. 有明确约定：如果双方事先在合同中明确约定了手工材料费的退还条件，那么应当按照合同约定执行。如果合同规定了在某些条件下可以退还材料费，那么当这些条件满足时，手工材料费是可以退还的。

2. 无明确约定：如果双方没有明确的合同约定，或者合同中没有规定材料费不退的条款，那么手工活材料费不退可能构成违约行为。在此情况下，受害者有权起诉要求退还材料费。

二. 法律依据

• 《中华人民共和国民法典》第一百四十三条：具备下列条件的民事法律行为有效：（一）行为人具有相应的民事行为能力；（二）意思表示真实；（三）不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。如果合同符合这些条件，那么合同就是有效的，双方应当按照合同约定履行义务。

• 《中华人民共和国劳动法》第三条：劳动者享有取得劳动报酬的权利。如果手工活材料费是劳动报酬的一部分，且没有合法依据被扣除，那么劳动者有权要求返还。

三. 实际履行情况

1. 对方违约：如果委托方（支付材料费的一方）已经按照合同约定完成了手工活，但受托方（提供材料的一方）未按照约定支付报酬或退还材料费，那么委托方有权要求受托方履行合同义务或退还材料费。

2. 双方协商：在发生争议时，双方可以首先尝试通过协商解决问题。如果协商不成，委托方可以考虑通过法律途径维护自己的权益。

四. 建议

1. 收集证据：如果决定起诉要求退还手工材料费，首先需要收集相关证据，如合同、支付记录、沟通记录等，以证明自己的权益受到侵害。

2. 法律咨询：在采取法律行动之前，建议咨询专业律师以了解具体的法律程序和可能的风险。

3. 及时行动：如果发现自己的权益受到侵害，应及时采取行动以维护自己的权益。根据法律规定，诉讼时效期间一般为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。

我的观点是：手工材料费是否会退还取决于具体的合同约定及实际履行情况。在发生争议时，双方应首先尝试通过协商解决问题；如果协商不成，可以考虑通过法律途径维护自己的权益。同时，建议双方在签订合同时明确约定各自的权利和义务以避免后续纠纷的发生。