出售有毒有害食品是一个严重的刑事犯罪，其定罪与处罚需严格依据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释。以下是对此罪行的详细解析：
定罪要点
犯罪主体：
- 包括自然人和单位。自然人需达到刑事责任年龄并具有刑事责任能力；单位若实施此行为，也构成犯罪。
主观方面：
- 行为人必须明知所掺入或销售的是有毒、有害的非食品原料，并故意为之。过失行为不构成此罪。
客体：
- 本罪侵犯的是复杂客体，包括国家对食品卫生的管理制度和不特定多数人的身体健康权利。
客观方面：
- 具体表现为在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，或销售明知含有此类原料的食品。这些非食品原料如苏丹红、三聚氰胺等，是根本不能作为食品添加剂使用的。
处罚标准
根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条的规定：
基本量刑：
- 对于掺入或销售有毒、有害食品的行为，处五年以下有期徒刑，并处罚金。
加重情节：
- 若对人体健康造成严重危害（如轻伤、重伤等），或有其他严重情节（如销售金额大、数量多等），处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
- 若致人死亡或有其他特别严重情节（如销售金额特别巨大），则处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。
单位犯罪处罚：
- 对于单位犯此罪，除对单位判处罚金外，还将对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依照上述个人犯罪的规定进行处罚。
综合分析
销售有毒、有害食品罪不仅关乎法律的严惩，更涉及到公众的健康与安全。法院在量刑时会综合考虑案件的具体性质、情节、社会危害程度及被告人的主观恶性等因素，确保量刑的公正与合理。
对于从业者而言，应严格遵守国家食品卫生管理法规，确保食品的安全与质量。消费者也应提高警惕，选择正规渠道购买食品，并关注食品的成分与来源。若遇到疑似有毒、有害食品的情况，应及时向相关部门举报，共同维护食品安全和社会公共利益。