合同签订之日并不一定是双方同时签字的时间。具体分析如下：

1. 双方同时签字、盖章或按指印的情况：

   • 在这种情况下，合同签订日期即为双方完成上述操作的时间。

2. 双方非同时完成签字、盖章或按指印的情况：

   • 此时，以最后一方完成的时间为准作为合同的签订日期。

3. 以信件、数据电文方式订立合同的情况：

   • 如果要求签订确认书，那么签订确认书时合同成立，该时间为签订日期。

4. 一方履行主要义务，对方接受的情况：

   • 在这种情况下，合同已然成立，签订日期可以结合实际履行情况来判断，但仍应遵循最后签字方签字时间为合同签订日期的一般规则。

综上所述，合同签订之日并不固定于双方签字的具体时刻，而是根据合同签订的具体情况来确定。如果您在合同签订过程中遇到任何问题或疑问，欢迎随时向我咨询。