职业打假人靠打假牟利本身并不直接构成违法，但其行为是否触犯法律需根据具体行为来判定。若职业打假人在打假过程中依法行事，则其行为受法律保护；若采用非法手段进行打假以牟利，则需承担相应的法律责任。

详细分析如下：

1. 合法打假：

   • 职业打假人作为消费者，享有《消费者权益保护法》等法律法规赋予的权利，包括知悉商品或服务的真实情况以及要求赔偿等。
   • 当他们购买到假冒伪劣、不符合食品安全标准等问题商品时，依法主张退款、赔偿等诉求，是在正当行使消费者的合法权益。
   • 这种合法打假行为有助于维护市场秩序和消费者权益，法律应当给予保护和支持。

2. 非法打假：

   • 恶意敲诈勒索：如果职业打假人故意以曝光商家、向监管部门投诉等手段相威胁，提出不合理的高额赔偿要求，超出了正常基于法律规定的赔偿范围，意图非法占有商家财物，这种行为将构成敲诈勒索罪，需要承担刑事责任。
   • 伪造证据：通过伪造商品存在问题的证据来骗取赔偿，是严重的违法行为。情节严重的，还可能构成诈骗罪，面临法律的严厉制裁。
   • 扰乱市场秩序：采用恶意购买、反复投诉、滋扰商家正常经营等手段来扰乱市场正常交易秩序，也将面临法律制裁。

因此，职业打假人在行使权利时，必须严格遵守法律法规，不得损害国家、社会、集体的利益和其他公民的合法自由权利。他们的行为应当以维护市场秩序和消费者权益为出发点，而不是为了个人私利而滥用权利。

综上所述，职业打假人靠打假牟利是否违法，取决于其打假行为是否依法进行。对于依法打假的行为，法律应当给予保护和支持；对于采用非法手段的打假行为，法律则将予以制裁。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。